Szereg informacji o zastawie stołowej można znaleźć na jej opakowaniu. Warto zwrócić uwagę, z jakiego rodzaju porcelany została wykonana.
Najtrwalszą jest porcelana kostna, często opisywana jako „bone china”. Ma ona również swoje nowoczesne odsłony, jak „new bone china”, charakteryzujące się wysoką trwałością i wyjątkowo czystym odcieniem bieli. Wzmocnione zastawy porcelany, zestawy sztućców z wysokiej jakości stali nierdzewnej, czy zaawansowane technologicznie garnki, które świetnie sprawdzą się przy częstym użytkowaniu, długotrwałym i wielokrotnym zmywaniu, również przy użyciu zmywarki, nie są zarezerwowane tylko dla gastronomii. Wśród kolekcji, które łatwo znaleźć na restauracyjnym stole, a jednocześnie na sklepowej półce, warto wymienić wybrane linie produktów marki AMBITION, popularnej wśród profesjonalnych szefów kuchni i restauratorów.
W kategorii klasycznej porcelany, zastawy AMBITION wyróżniają się trwałością, wysoką odpornością na obtłuczenia, wyjątkowym wzornictwem oraz wielością elementów. Wystarczy przy okazji wizyty w restauracji zajrzeć pod spód talerza, aby przekonać się, z jakich produktów korzystają profesjonaliści. Wśród nich jedną z czołowych linii jest wysokiej jakości porcelana Porto o wzmocnionych krawędziach. Jej funkcjonalne elementy świetnie skomponują się z kolekcją delikatnie zdobionych sztućców Napoli z ręcznie polerowanej stali nierdzewnej 18/10. O ich jakości świadczy między innymi waga noża, stanowiąca wyznacznik jakościowy sztućców, która w przypadku tej linii wynosi aż 90 gramów. Najpopularniejszy komplet zawiera 36 elementów, zamkniętych w eleganckim pudełku prezentowym. Najbardziej rozbudowany, 72-elementowy, poza klasycznym zestawem sztućców, został uzupełniony o łyżkę i szczypce do cukru, łopatkę do ciasta, dwa widelce do mięs, dwie łyżki do serwowania, łyżkę i widelec do sałaty, chochelkę do zupy, łyżkę wazową i nalewkę do sosu. Wszystkie elementy zamknięto w stylowej walizce.
Kubiko to nazwa kolejnej wyjątkowo trwałej porcelany, bogatej w elementy składające się na zestawy obiadowe i deserowe. Nowoczesny, geometryczny kształt Kubiko oraz czysta biel porcelany to niezwykle ciekawe połączenie oraz idealna propozycja dla miłośników niestandardowego wzornictwa. Niekwestionowaną zaletą porcelany Kubiko, oprócz jej kształtu, jest zwiększona wytrzymałość na obtłuczenia oraz odporność na działanie wysokich temperatur, istotne przecież nie tylko w restauracji.
Tokyo to wysokiej jakości porcelana „new bone china” o wzmocnionych krawędziach i nowoczesnym, prostym kształcie. Odporna na uszkodzenia mechaniczne będzie służyć Państwu Młodym nawet przez kilka dekad. Dostępna w rozmaitych zestawach obiadowych i deserowych, pozwoli na dobranie idealnego kompletu dla Młodej Pary. Można ją myć w zmywarce oraz używać w kuchence mikrofalowej. Doskonale dopełni ją komplet sztućców o równie minimalistycznym wzornictwie. Prato to zestaw wykonany z ręcznie polerowanej stali szlachetnej o wadze noża 90 g. Komplet 36 elementów został zapakowany w eleganckie pudełko prezentowe, które pięknie eksponuje klasyczny kształt rękojeści sztućców.
Przy wyborze optymalnych garnków poza materiałem, z jakiego zostały wykonane, oraz ich trwałością, warto brać pod uwagę dodatkowe aspekty takie, jak m.in. grubości ścianek czy liczba warstw, z jakich zostało wykonane dno. Te cechy mają zasadniczy wpływ na czas utrzymywania i równomierne rozłożenie ciepła. Warto zwrócić również uwagę, czy pokrywki zostały wyposażone w tak praktyczne w kuchni odpowietrzniki. Mały szczegół, który wiele zmienia na etapie użytkowania. Najwyższej jakości naczynia kuchenne marki AMBITION to między innymi kolekcje Premium i Selection, zaprojektowane z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach.
Premium to naczynia o specjalnej, trzywarstwowej konstrukcji, która obejmuje nie tylko dno naczynia, ale także całe ścianki. Powstaje z wykorzystaniem najnowszych technologii - rdzeń z aluminium umieszczony pomiędzy dwoma warstwami najwyższej jakości stali nierdzewnej sprytnie łączy zalety obu materiałów. Dzięki temu, skumulowane podczas podgrzewania ciepło równomiernie rozchodzi się po dnie i ściankach garnka, potrawy nie przypalają się i dłużej utrzymują temperaturę po ugotowaniu.
Naczynia z linii Selection z kolei wykonano z najwyższej jakości stali szlachetnej 18/10, która gwarantuje wysoką odporność na korozję, trwały połysk naczyń oraz bezpieczeństwo i higienę użytkowania. Idealnie gładka powierzchnia garnków uniemożliwia rozwój mikroorganizmów, niezwykle łatwo utrzymać je w czystości i zachować ich nienaganny wygląd. Dodatkowo patelnie z linii Selection pokryte są trójwarstwową powłoką Teflon™ Platinum Plus o zwiększonej odporności na zadrapania i ścieranie. Wszystkie wykonane ze szkła hartowanego pokrywy garnków Selection, posiadają silikonowe podkładki między szkłem pokrywy a uchwytem, co zabezpiecza uchwyty w pokrywkach przed nagrzewaniem podczas gotowania.
Garnki AMBITION na wewnętrznych ściankach posiadają oznaczenia pojemności, co pomaga w odmierzaniu odpowiedniej ilości płynów podczas gotowania. Naczynia przystosowano do używania na wszystkich typach kuchenek, w tym indukcyjnych. Można je także bezpiecznie używać w piekarniku do temperatury 180ºC. Są zatem idealne również do zapiekania dań.
Tekst i zdjęcia: AMBITION
www.ambition.pl
